如何選擇亞飛凌電蒸汽鍋爐用于味精制作
2018-08-24 09:25:31隨著電蒸汽鍋爐的使用范圍日益廣泛,各行各業對電蒸汽鍋爐的要求也越來越高,我們今天來說說味精制作使用的電蒸汽鍋爐的要求。
味精是一種家常調味品,它采用面筋或淀粉用微生物發酵的方法制成。別名又叫:味素、味粉、谷氨酸鈉。味精又稱味素,是調味料的一種,主要成分為谷氨酸鈉。要注意的是如果在100℃以上的高溫中使用味精,經科學家證明,味精在100℃時加熱半小時,只有0.3%的谷氨酸鈉生成焦谷氨酸鈉,對人體影響甚微。文獻報道,焦谷氨酸鈉對人體無害。還有如果在堿性環境中,味精會起化學反應產生一種叫谷氨酸二鈉的物質。所以要適當地使用和存放。谷氨酸鈉是一種氨基酸的鈉鹽。是一種無臭無色的晶體,在232°C時解體熔化。谷氨酸鈉的水溶性很好,溶解度為74克谷氨酸鈉。
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